五花肉的作法是十分有注重的，不然非常容易油腻感，做出去的菜也没有胃口。尤其是一次做五花肉的人，一定要先学习培训掌握一些有关五花肉的作法。而这儿详细介绍的酸菜五花肉的作法不但不容易给你觉得油腻感，还能给你食欲大好。
酸菜五花肉的作法
原材料：
五花肉750克、酸白菜适当、粉絲。
辅材：
姜蒜、八角茴香、朝天椒、盐、味精。
配料：
花生酱、豆腐乳、辣椒油、糖、白芝麻、味精醋。
作法：
1、五花肉切成片，焯水;
2、酸白菜清洗切细条;
3、锅中放水，沸后放进八角茴香、姜蒜、朝天椒;
4、添加五花肉煮电源开关文火炖20分钟;
5、添加酸白菜，盐再次文火炖20分钟;
6、添加粉絲煮到粉絲软，倒进味精就可以。
如何吃五花肉
五花肉五花肉自身早已有充足的植物油脂，口味一般不容易太发干，烧煮时加上一几滴黑醋，能够让猪瘦肉一部分肉质地滑嫩一点。此方法适用五花搅肉，用劲将搅肉团甩打，提升肉质地的延展性，让做出去的饺子馅吃起來味儿更好看。
加蛋白质适用五花搅肉，再加蛋白质一起拌和，吃起來的口味更软嫩，另外也可以吸引汁水的美味可口。
加上食用油或芝麻油在腌五花肉时，加上一点食用油或者芝麻油，能够增加肉质地的嫩度，但是因为五花肉早已有非常多的植物油脂了，要适当加上，以防过度油腻感，并且对身心健康不好。
氽烫历经开水氽烫，能够除去五花肉上的鲜血、粘液、残渣、腥味儿，还可以将五花肉不必要的植物油脂一并除去，那样的五花肉吃起來会较为不油腻感。
添加猪瘦肉一起烧煮因为五花肉自身早已有一定量的猪瘦肉，若用烧煮的方法美食，应将植物油脂消化吸收。若感觉還是过度油腻感，可再加上一些削皮猪瘦肉，以消化吸收一些植物油脂。
油爆美食前历经火灾油爆，功效好似煎炸一样，会将五花肉的外皮植物油脂*出，使五花肉吃起來变香。自然油爆后得用厨房吸油纸吸去表层植物油脂，不然油爆时添加的油，反倒让五花肉更油腻感。
火烧运用火烧的方法，除开能够将五花肉外皮的细毛烧以外，还可以让皮层更酥，也可以除去五花肉一部分的植物油脂。
平常日常生活提到五花肉，很多人便会摆头不愿吃。而实际上，把握五花肉的做菜方法是不容易令人觉得油腻感的，尤其是这儿详细介绍的酸菜五花肉是能够协助您健脾开胃的。那麼，五花肉怎么做好吃呢?建议您能够参照**营养师强烈推荐的酸菜五花肉的作法。
